ブック一覧－立川市図書館

1 愛と情熱の山田うどん－まったく天下をねらわない地方豪族チェーンの研究－(河出文庫　き10-2)

資料の種類: 図書

出版年月: 2022年12月

著者名: 北尾トロ／著　えのきどいちろう／著

出版社: 河出書房新社

2 味なニッポン戦後史(インターナショナル新書　140)

資料の種類: 図書

出版年月: 2024年4月

著者名: 澁川祐子／著

出版社: 集英社インターナショナル

3 アジア多情食堂(わたしの旅ブックス　043)

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年2月

著者名: 森まゆみ／著

出版社: 産業編集センター

4 あまカラ食い道楽

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年11月

著者名: 谷崎潤一郎／ほか著

出版社: 河出書房新社

5 イタリア料理の誕生

資料の種類: 図書

出版年月: 2022年8月

著者名: キャロル・ヘルストスキー／著　小田原琳／訳　秦泉寺友紀／訳　山手昌樹／訳

出版社: 人文書院

6 イランの家めし、いただきます!(わたしの旅ブックス　010)

資料の種類: 図書

出版年月: 2019年4月

著者名: 常見藤代／著

出版社: 産業編集センター

7 インドの食卓－そこに「カレー」はない－(ハヤカワ新書　016)

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年12月

著者名: 笠井亮平／著

出版社: 早川書房

8 美味すぎる! 世界グルメ巡礼

資料の種類: 図書

出版年月: 2020年7月

著者名: サラーム海上／著

出版社: 双葉社

9 海を渡ったスキヤキ－アメリカを虜にした和食－

資料の種類: 図書

出版年月: 2019年11月

著者名: グレン・サリバン／著

出版社: 中央公論新社

10 枝元なほみの今夜はおでん(COMODO　LIFE BOOK)

資料の種類: 図書

出版年月: 2019年11月

著者名: 枝元なほみ／著

出版社: 技術評論社

11 美味しいと懐かしい(随筆集あなたの暮らしを教えてください　4)

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年5月

著者名: 暮しの手帖編集部／編

出版社: 暮しの手帖社

12 おいしい和食のキホン－高校生レストランまごの店－(岩波ジュニア新書　800)

資料の種類: 図書

出版年月: 2015年3月

著者名: 村林新吾／著　相可高校調理クラブ／著

出版社: 岩波書店

13 大盛り!さだおの丸かじり－とりあえず麵で－(文春文庫　し6-102)

資料の種類: 図書

出版年月: 2024年2月

著者名: 東海林さだお／著

出版社: 文藝春秋

14 海外出店のリアル－人気店外食経営者の挑戦に学ぶ成功・失敗の要　コロナ後の飲食店、まだ日本だけでやりますか?－

資料の種類: 図書

出版年月: 2022年1月

著者名: 日本フードビジネス国際化協会／著

出版社: 旭屋出版

15 家庭で作れるスペイン料理－パエリャ、タパスから地方料理まで－　新装版

資料の種類: 図書

出版年月: 2022年3月

著者名: 丸山久美／著

出版社: 河出書房新社

16 カレーライスと餃子ライス

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年9月

著者名: 片岡義男／著

出版社: 晶文社

17 感謝－5坪の八百屋を100店を超えるスーパーに育て上げた、不屈の創業者からの伝言－

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年11月

著者名: 平富郎／著

出版社: 日経BP

18 外食を救うのは誰か

資料の種類: 図書

出版年月: 2022年11月

著者名: 鷲尾龍一／著

出版社: 日経BP

19 給食の謎－日本人の食生活の礎を探る－(幻冬舎新書　ま-15-1)

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年11月

著者名: 松丸奨／著

出版社: 幻冬舎

20 教養としての和食－食文化の歴史から現代の郷土料理まで－

資料の種類: 図書

出版年月: 2024年4月

著者名: 江原絢子／監修

出版社: 山川出版社

21 口に入れるな、感染する!－危ない微生物による健康リスクを科学が明かす－

資料の種類: 図書

出版年月: 2021年9月

著者名: ポール・ドーソン／著　ブライアン・シェルドン／著　久保尚子／訳

出版社: インターシフト

22 古代メソポタミア飯－ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ－

資料の種類: 図書

出版年月: 2020年12月

著者名: 遠藤雅司／著　古代オリエント博物館／監修

出版社: 大和書房

23 米旅・麵旅のベトナム

資料の種類: 図書

出版年月: 2019年8月

著者名: 木村聡／著

出版社: 弦書房

24 恐い食べ物

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年7月

著者名: 松原タニシ／著

出版社: 二見書房

25 こんがり、パン(河出文庫　ん5-4　おいしい文藝)

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年8月

著者名: 津村記久子／ほか著　穂村弘／ほか著

出版社: 河出書房新社

26 今夜は、鍋。－温かな食卓を囲む7つの物語－(新潮文庫nex　し-21-107)

資料の種類: 図書

出版年月: 2024年1月

著者名: 角田光代／著　青木祐子／著　清水朔／著　友井羊／著　額賀澪／著　織守きょうや／著

出版社: 新潮社

27 ご馳走帖－古代ギリシア・ローマの食文化－

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年9月

著者名: 丹下和彦／著

出版社: 未知谷

28 魚屋は真夜中に刺身を引き始める－鮮魚ビジネス革新の舞台裏－

資料の種類: 図書

出版年月: 2021年7月

著者名: 織茂信尋／著

出版社: ダイヤモンド社

29 酒・つまみ日和－「ひとり飲み」の小さな幸せ－

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年8月

著者名: パリッコ／著

出版社: 光文社

30 知っておきたい!インドごはんの常識－イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで－

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年3月

著者名: パンカジ・シャルマ／文　アリス・シャルバン／絵　サンドラ・サルマンジー／レシピ　関根光宏／訳

出版社: 原書房

31 知っておきたい!韓国ごはんの常識－イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで－

資料の種類: 図書

出版年月: 2022年3月

著者名: ルナ・キョン／文　アンジ／絵　繁松緑／訳

出版社: 原書房

32 知っておきたい!ベトナムごはんの常識－イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで－

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年7月

著者名: ナタリー・グエン／文　メロディー・ウン／絵　三本松里佳／訳

出版社: 原書房

33 寿司－おうちで作る和のおもてなし－

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年12月

著者名: 川上文代／著

出版社: 成美堂出版

34 スパイスハンターの世界カレー紀行

資料の種類: 図書

出版年月: 2024年2月

著者名: 水野仁輔／著　ジンケ・ブレッソン／写真

出版社: 産業編集センター

35 <図説>食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活－王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて－

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年6月

著者名: ハンネレ・クレメッティラー／著　龍和子／訳

出版社: 原書房

36 <図説>世界の外食文化とレストランの歴史

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年9月

著者名: ウィリアム・シットウェル／著　矢沢聖子／訳

出版社: 原書房

37 世界の街角グルメ

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年5月

著者名: パイインターナショナル／編著　島本美由紀／文・レシピ

出版社: パイインターナショナル

38 ソース焼きそばの謎(ハヤカワ新書　006)

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年7月

著者名: 塩崎省吾／著

出版社: 早川書房

39 タイ飯、沼。

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年11月

著者名: 高田胤臣／著

出版社: 晶文社

40 大胆推理!ケンミン食のなぜ

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年4月

著者名: 阿古真理／著

出版社: 亜紀書房

41 だしの研究－だしの仕組みを理解して、自在に使いこなすための、調理とサイエンス－

資料の種類: 図書

出版年月: 2020年8月

著者名: 山本晴彦／[ほか著]　川崎寛也／調理科学　柴田書店／編

出版社: 柴田書店

42 中国料理の世界史－美食のナショナリズムをこえて－

資料の種類: 図書

出版年月: 2021年9月

著者名: 岩間一弘／著

出版社: 慶應義塾大学出版会

43 天ぷらのサイエンス－おいしさを作り出す理論と技術が見える－

資料の種類: 図書

出版年月: 2022年9月

著者名: 中川崇／技術指導　佐藤秀美／文　土田美登世／文

出版社: 誠文堂新光社

44 東京ディープチャイナ「ガチ中華」セレクション

資料の種類: 図書

出版年月: 2022年12月

著者名: 東京ディープチャイナ研究会／編

出版社: 産学社

45 トルコ料理の誘惑－私を虜にした食と文化－

資料の種類: 図書

出版年月: 2019年10月

著者名: 井藤聖子／著

出版社: 現代企画室

46 丼(どんぶり)めしの丸かじり(丸かじりシリーズ　46)

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年7月

著者名: 東海林さだお／著

出版社: 朝日新聞出版

47 謎のアジア納豆－そして帰ってきた<日本納豆>－

資料の種類: 図書

出版年月: 2016年4月

著者名: 高野秀行／著

出版社: 新潮社

48 生食のはなし－リスクを知って、おいしく食べる－

資料の種類: 図書

出版年月: 2023年4月

著者名: 川本伸一／編集代表

出版社: 朝倉書店

49 肉ビジネス－食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める肉の教養－

資料の種類: 図書

出版年月: 2024年3月

著者名: 小池克臣／著

出版社: クロスメディア・パブリッシング

50 日本外食全史

資料の種類: 図書

出版年月: 2021年3月

著者名: 阿古真理／著

出版社: 亜紀書房

食を読む

1 愛と情熱の山田うどん－まったく天下をねらわない地方豪族チェーンの研究－(河出文庫 き10-2)

2 味なニッポン戦後史(インターナショナル新書 140)

3 アジア多情食堂(わたしの旅ブックス 043)

4 あまカラ食い道楽

5 イタリア料理の誕生

6 イランの家めし、いただきます!(わたしの旅ブックス 010)

7 インドの食卓－そこに「カレー」はない－(ハヤカワ新書 016)

8 美味すぎる! 世界グルメ巡礼

9 海を渡ったスキヤキ－アメリカを虜にした和食－

10 枝元なほみの今夜はおでん(COMODO LIFE BOOK)

11 美味しいと懐かしい(随筆集あなたの暮らしを教えてください 4)

12 おいしい和食のキホン－高校生レストランまごの店－(岩波ジュニア新書 800)

13 大盛り!さだおの丸かじり－とりあえず麵で－(文春文庫 し6-102)

14 海外出店のリアル－人気店外食経営者の挑戦に学ぶ成功・失敗の要 コロナ後の飲食店、まだ日本だけでやりますか?－

15 家庭で作れるスペイン料理－パエリャ、タパスから地方料理まで－ 新装版

16 カレーライスと餃子ライス

17 感謝－5坪の八百屋を100店を超えるスーパーに育て上げた、不屈の創業者からの伝言－

18 外食を救うのは誰か

19 給食の謎－日本人の食生活の礎を探る－(幻冬舎新書 ま-15-1)

20 教養としての和食－食文化の歴史から現代の郷土料理まで－

21 口に入れるな、感染する!－危ない微生物による健康リスクを科学が明かす－

22 古代メソポタミア飯－ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ－

23 米旅・麵旅のベトナム

24 恐い食べ物

25 こんがり、パン(河出文庫 ん5-4 おいしい文藝)

26 今夜は、鍋。－温かな食卓を囲む7つの物語－(新潮文庫nex し-21-107)

27 ご馳走帖－古代ギリシア・ローマの食文化－

28 魚屋は真夜中に刺身を引き始める－鮮魚ビジネス革新の舞台裏－

29 酒・つまみ日和－「ひとり飲み」の小さな幸せ－

30 知っておきたい!インドごはんの常識－イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで－

31 知っておきたい!韓国ごはんの常識－イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで－

32 知っておきたい!ベトナムごはんの常識－イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで－

33 寿司－おうちで作る和のおもてなし－

34 スパイスハンターの世界カレー紀行

35 <図説>食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活－王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて－

36 <図説>世界の外食文化とレストランの歴史

37 世界の街角グルメ

38 ソース焼きそばの謎(ハヤカワ新書 006)

39 タイ飯、沼。

40 大胆推理!ケンミン食のなぜ

41 だしの研究－だしの仕組みを理解して、自在に使いこなすための、調理とサイエンス－

42 中国料理の世界史－美食のナショナリズムをこえて－

43 天ぷらのサイエンス－おいしさを作り出す理論と技術が見える－

44 東京ディープチャイナ「ガチ中華」セレクション

45 トルコ料理の誘惑－私を虜にした食と文化－

46 丼(どんぶり)めしの丸かじり(丸かじりシリーズ 46)

47 謎のアジア納豆－そして帰ってきた<日本納豆>－

48 生食のはなし－リスクを知って、おいしく食べる－

49 肉ビジネス－食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める肉の教養－

50 日本外食全史

1 愛と情熱の山田うどん－まったく天下をねらわない地方豪族チェーンの研究－(河出文庫　き10-2)

2 味なニッポン戦後史(インターナショナル新書　140)

3 アジア多情食堂(わたしの旅ブックス　043)

6 イランの家めし、いただきます!(わたしの旅ブックス　010)

7 インドの食卓－そこに「カレー」はない－(ハヤカワ新書　016)

10 枝元なほみの今夜はおでん(COMODO　LIFE BOOK)

11 美味しいと懐かしい(随筆集あなたの暮らしを教えてください　4)

12 おいしい和食のキホン－高校生レストランまごの店－(岩波ジュニア新書　800)

13 大盛り!さだおの丸かじり－とりあえず麵で－(文春文庫　し6-102)

14 海外出店のリアル－人気店外食経営者の挑戦に学ぶ成功・失敗の要　コロナ後の飲食店、まだ日本だけでやりますか?－

15 家庭で作れるスペイン料理－パエリャ、タパスから地方料理まで－　新装版

19 給食の謎－日本人の食生活の礎を探る－(幻冬舎新書　ま-15-1)

25 こんがり、パン(河出文庫　ん5-4　おいしい文藝)

26 今夜は、鍋。－温かな食卓を囲む7つの物語－(新潮文庫nex　し-21-107)

38 ソース焼きそばの謎(ハヤカワ新書　006)

46 丼(どんぶり)めしの丸かじり(丸かじりシリーズ　46)